Les tomates bio : des légumes tendances pour l’année 2009
Tendance cuisine : Tomates bio
L’engouement pour le bio touche des domaines variés. Cette passion est d’autant plus grande, quand on parle d’art culinaire. Pleins feux sur les tomates bio, ses bienfaits et son utilisation dans les recettes de cuisine.
Les tomates bio : leurs bienfaits sur la santé
La tomate est un fruit, souvent utilisée comme légume, qui vient d’Amérique Centrale et du Mexique. Longtemps considérées comme un produit vénéneux et donc incomestible, les italiens ont été les premiers à avoir osé les utiliser dans l’art culinaire au début des temps modernes. Le produit s’est ensuite répandu en Europe. Consommée crue ou cuite, la tomate est devenue un aliment très utilisé dans différents types de recettes culinaires.
A partir du moment où la bio attitude a pris de l’importance en Europe et un peu partout dans le monde, les chercheurs se sont attelés à étudier les bienfaits des tomates bio sur la santé. A la fin de l’année 2006, nombreux sont les chercheurs qui ont démontré le caractère antioxydant des tomates bio. Grâce aux Flavonoïdes présents dans ces aliments, les consommateurs de tomates bio ont moins de risque de maladies cardio-vasculaires.
Les tomates bio : produits tendances pour l’année 2009
Les tomates bio sont de plus en plus prisées en Europe pour l’année 2009. Cet engouement pour les tomates bio provient de la saveur, l’apparence et surtout les effets bénéfiques des tomates bio pour la santé. Plus qu’un phénomène de tendance, la ruée vers les tomates bio répond à un désir intense de protéger l’homme et l’environnement.
Nombreuses sont les recettes de cuisine à base de tomates bio. Sans toutefois insister sur les recettes des cordons bleus, il faut savoir que les tomates peuvent se consommer cuites ou crues. On peut également les farcir, les utiliser dans la composition de soupes et les recettes à base de crudité. Par ailleurs, elle peut bien se mélanger avec l’échalote, l’ail ou encore les oignons. Quand vous réalisez des recettes à base de tomates bio, faites en sorte que les ingrédients supplémentaires soient à forte valeur nutritionnelle et surtout de faible teneur en lipide.
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