Salde ardéchoise : recette bio

La tendance actuelle est au vert. La cuisine en fait autant en remettant dans nos assiettes les anciens ingrédients qui ont su satisfaire la gourmandise de nos aïeux. Rien qu’en lisant cette recette, vous saliverez d’envie. Salade ardéchoise pour gâter vos papilles.

Salade ardéchoise : des ingrédients totalement bio :

Naturelle et succulente, la salade ardéchoise n’a besoin que de quelques ingrédients. On peut les trouver facilement sur les étals de légumes et dans les grandes surfaces. Il vous faudra seulement 20 minutes pour la préparation et le temps de cuisson d’environ 20 minutes qui peuvent se superposer. Les préparations terminées, vous pouvez tout de suite vous mettre à table. La recette ne nécessite aucun temps de pause. Elle est très facile et vous permettra de partager avec vos proches le plaisir gustatif que procurera une recette bio.

Il vous faut 2 salades rougettes bien fraîches, 2 échalotes roses qui seront en parfaite harmonie avec 6 petites pommes de terre et 140 g de magret de canard fumé. Voilà pour tout ce qui est ingrédients de base. Pour rehausser le goût de chacun de ces ingrédients, il faut avoir à sa disposition 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, 3 cuillerées à soupe d’huile de noix et 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin. Et enfin, prenez 1 cuillerée à café de moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre en quantité suffisante selon vos préférences.

Préparation de la salade ardéchoise.

Quand on est dans la cuisine pour concocter nos petits plats, il ne faut pas lésiner sur la propreté, tout doit par conséquent être bien lavé. Prévoir aussi suffisamment d’espace afin d’effectuer aisément les manœuvres, et mettre à portée de main les ustensiles utiles à la préparation. Pour cette recette, il ne vous faudra que quelques outils de base que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Prévoyez ainsi une casserole, un saladier de taille moyenne, un couteau assez effilé, une grande cuillère ou une spatule pour le mélange.

Après avoir lavé les pommes de terre, portez-les à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 20 minutes en ayant ajouté au préalable du sel. Pendant que les pommes de terre cuisent, triez, lavez et essorez les salades et mettez-les dans le saladier. Pelez et hachez les échalotes finement et les mettre de côté. Egouttez maintenant les pommes de terre. Les laisser refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles assez épaisses. Les ajouter aux salades dans le saladier. Prenez les deux huiles et la moutarde et émulsionnez-les ensemble. Ajoutez du sel, du poivre et les échalotes hachées. Bien remuer et verser la vinaigrette dans le saladier. Mettre enfin les 140 g de magret de canard fumé dans le saladier. Mélangez le tout et bon appétit !

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