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Foie Gras, sélection de foie gras pour une table de Noël

Foie gras pour un Noël de prestige

Pour les fêtes de Noël, charmez tables et papilles en proposant du foie gras dans votre menu. Voici une belle sélection pour faciliter votre choix.

Foie gras du Périgord

Le foie gras du Périgord inclut toute la production locale du comté français en la matière, de l’élevage des canards au conditionnement du foie gras. De très bonne qualité, le foie gras du Périgord est désormais traçable pour éviter l’usurpation de nom, car sa notoriété fait que la « marque » est extrêmement convoitée. Bref, l’authentique foie gras du Périgord est de haute qualité, respectant les normes sanitaires et le cahier des charges soumis par les membres de l’Association Foie Gras Périgord. Ainsi, pour Noël, jetez votre dévolu sur le foie gras Périgord et essayez vous à différentes recettes dont les berlingots de foie gras, poire à la vanille et compotée d’oignons, disponible sur le sité de l’association.

Pour Noël, Godard, spécialiste dans la vente du foie gras a concocté un coffret spécial pour une table de prestige. Dans un carton bleu, estampillé d’un logo en or, il vous offre les trois piliers d’une fête réussie : un délice pour la résistance, une boisson de prestige et des douceurs pour le dessert. Concrètement, le coffret Prestige de Noël de Godard renferme précieusement le fameux foie gras du Périgord, le foie gras de canard entier en l’occurrence, une bouteille de champagne brut réserve « Champagne Boizel » et une pyramide d’Arlequine de Carlux, ces délicieuses confiseries fines, des cerneaux de noix grillés enrobés de chocolat noir ainsi que de cacao en poudre.

Le foie gras Comtesse du Barry

Comtesse du Barry œuvre pour la gastronomie fine depuis 100 ans et ses produits se sont améliorés au fil du temps. Au bout d’un siècle, Comtesse du Barry ne fait qu’un avec la finesse et la délicatesse du produit et de la saveur. S’adressant aux fins gourmets, ce producteur montre que le foie gras n’est ni plus ni moins un art qui exige de la perfection, et c’est dans cet esprit de production que Comtesse du Barry travaille. Comtesse de Barry propose différentes variétés de foie gras pour que chacun puisse concocter des mets luxueux et exquis : foie gras de canard à la saveur corsée, foie gras d’oie au goût suave. Ces deux variétés se déclinent en foie gras mi-cuit, traditionnel, entier ou en bloc de foie gras.

Pour un dîner de Noël romantique, Comtesse de Barry propose le menu Complice, soigneusement présenté dans un coffret cadeau. Ce coffret gourmand inclus, pour les mets, un bloc de foie gras d’oie en bocal de 90 grammes, du délicieux canard à l’orange de 700 grammes. Pour le rafraîchissement, une bouteille de Loupiac Grande Réserve 2007 ainsi qu’une bouteille de Bordeaux AOC Beau Mayne 2007. De quoi passer une soirée plaisante. Et pour votre dégustation, en tant que spécialiste du foie gras, Comtesse du Barry vous livre quelques conseils. Pour le démoulage, veillez à passez le bocal sous l’eau bouillante durant 3 à 5 seconde et tranchez ensuite le foie gras soit avec un couteau à lame fine, soit avec une lyre.


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